Beetroot hummus

Andrea_Berlin_Rödbetshummus_recept-

Hej onsdag! Ni som följer mig på “instagram storys” såg säkert den här härliga rödbetshummusen igår. 🙂 Eftersom jag fick många frågor kring hur man gör den, måste jag ju dela med mig av detta urenkla recept till er också. För visst är det underbart att äta med ögonen också? Färgrik mat är ju bara så härligt!

Vi hade den som tillbehör till grillat lamm, tillsammans med varma grönsaker och en kompletterande myntasås. Magiskt gott & somrigt! Fibrerna i både kikärtor och rödbetor ger också mycket mättnad tillsammans med en sallad. Dessutom så mycket nyttigheter! Detta kallar jag super food!

För en sån här skål har jag (2-3 pers):

1 förpackning eko kikärtor (390 g förpackning)

2 kokta rödbetor

1 tsk aoli

lökpulver + vitlökskvarn 

flingsalt + peppar

hackad färsk timjan

Gör såhär:

  1. Skölj av kikärtorna från förpackningslagen. Dra ner dem i en mixer/matberedare tillsammans med två kokta skalade rödbetor.
  2. Mixa! Peta lite med en sked i emellanåt för att få det lättare att mixa. Tillsätt pyttelite vatten om det går för trögt. 
  3. Lägg i aoli kladden och kryddorna. 
  4. Mixa inte för hårt så den blir helt slät. Det är gott om den fortfarande har struktur. 
  5. Hacka lite färsk timjan och veva ner för hand med sked. Lägg upp & ät!

Super gott till kött, kyckling, fisk eller för att få en sallad matigare. Sommarens måste! 😍

Blir mycket mat här på bloggen just nu, men lovar att det kommer variera mer snart! Nu ska jag inta köket för att göra en fräsch Farita taco sallad till dagens middag. Vad äter ni?

Stor kram ♡

Dela detta
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *