Balcony breakfast

Hello July! 🙂 Åååå dagarna har bara sprungit iväg, så har blivit några dagar ledigt härifrån. Eftersom sommaren slog till på allvar igen har vi försökt njuta av solen på stranden, bada, grilla – men också flytta kontoret idag och storhandla mat. Härligt när kylen är full med massor med råvaror, älskar det! 🙂 Speciellt nu när Jonas så smått också ska jobba lite hemifrån. Nu känns det som den riktiga semestern börja närma sig. 🙂 Bara lite grejer jag ska skicka till tryck och lite fotograferingar som ska göras.  

Drömde tillbaka lite till förra söndagen nu när jag skulle posta dessa härliga frukostbilder från vår balkong på Riviera Strand. Finns det något bättre än att nyduschad efter träning plocka ihop en riktigt smarrig brakfrukost och ta upp på balkongen. Så mysigt att kunna äta där i solen efter alla våra aktiviteter. Mycket träning kräver också massor av påfyllning. Jag äter verkligen som en häst då… haha 🙂

Älskar verkligen Riviera’s fina råvaror på frukosten. Så mycket fint kallskuret (till och med Bresaola – lyx!), god äggröra, hemmabakat rågbröd,  alla superfruits och nötter som man kan toppa sin kvarg med (glömde att min bowl var kvar i kylen när jag fotograferade, bara toppingen som kom med 🙂 ). Mums va smarrigt det var! Därefter var vi laddade för nya utmaningar kan jag lova. 

Är ni laddade för en ny vecka? Eller börjar ni tappa kollen på vilken veckodag det är? Det brukar vara ett gott tecken på semester. 🙂

Stor kram ♡

Midsummer with seafood buffet

Hej fina ni, hade ni en trevlig midsommarafton igår? Jag måste säga att det är alltid lika magiskt att komma till Riviera Strand och äta skaldjur. Något av det bästa jag vet! 😍 Råvarorna håller toppklass och så goda smaker. Kan ni tänka er att äta så många humrar eller havskräftor ni vill? Det kallar jag verkligen lyx!

På buffén stod det uppdukat två olika soppor som jag började med, en kraftig på hummerfond och en lite mer gräddig till musslorna. Båda riktigt goda! Jonas började med ostron som han älskar. Något som de också har på buffén – galet! Vi firade lite med bubbel i glasen. Sedan åt vi massvis av skaldjur – rökta räkor, kokta räkor, krabba, havskräftor, musslor och min favvo humrarna! Som tillbehör blev det aoli, paj, sallad, lagrad ost, lövtunnt knäcke med vispat smör. 

Vi åt till vi var riktigt mätta kan jag säga. Det går liksom inte att låta bli när man har chansen. 🙂  Men eftersom de har så otroligt god mjukglass här (som man dessutom kan ta själv utav) toppade vi middagen såklart med det. Även mer än vända…. Puh, så mätta, men så underbart gott!

För att smälta maten blev det en mysig promenad ner till Båstad hamn medan solen gick ner. En lugn kväll med massor av njutbara godsaker! 🙂

Önskar er en mysig midsommardag – ses snart igen!

Stor kram ♡

_______________________

Alla inlägg från Riviera Strand på andreaberlin.com är i samarbete med Scandinavian Resorts/Rivera Strand. Om ni är sugna att prova denna härliga skaldjursbuffé – kika HÄR!

Q/A – Foodie

Heeej! Är ni redo för en ny månad? Tänk att maj redan är här. Min favvo månad! 🙂 Tänkte jag skulle svara på lite frågor som har droppat in till mig gällande kost. Här kommer mina svar i en Q/A…

Varför dricker jag inte smoothie?

“Drink your greens” är ett populärt uttryck idag. Att fylla mixern med massor av frukt och grönsaker är en trend. Många tycker självklart det är gott och därför en populär frukost/mellis. Speciellt om man ska vara sk “nyttig”. Jag tycker faktiskt det är ett riktigt dåligt mål om jag ska vara helt ärlig. För att vara kort och koncis. Tänk efter. Hur mätt hade du blivit om du hade skurit upp all frukt/ grönsaker och lagt dem på en tallrik? Tuggat dem och låtit magen jobba med fibrerna. Jag lovar, du hade bara kunnat äta hälften, sen hade du antingen varit mätt eller inte velat ha mer. Det är med andra ord väldigt mycket som man får i sig i ett stort glas smoothie. Det blir ett kaloririkt mål med mycket sockerarter som egentligen inte mättar speciellt bra. Det är ingenting som du står dig på, eftersom mixern redan slagit i sönder alla fibrer. Du får dessutom i dig mer frukt än vad som egentligen är ett lagom dagsbehov. Denna åsikt grundar jag också på att jag vill få i mig rätt mängd råvaror och inte överdosera någonting. Så nästa gång du vill tänka nyttigt och lätt. Ät frukten och grönsakerna hela så du håller dig mätt – och få i dig mindre naturligt socker. Skippa smoothien!

Behövs proteinpulver eller komplement när man tränar mer än 5 pass i veckan?

Nej, inte om man äter 2 x sin egen vikt i protein och gärna lite mer i den vanliga kosten. Jag ligger själv på 2-3 x min egen vikt protein per dag. Har man svårt att få i sig så mycket kan ett proteintillskott vara nödvändigt. Idag finns det så mycket bra och goda proteinrika alternativ, så vet man att man ligger lågt kan man komplettera. Dock tycker jag inte man ska se det som en permanent lösning. Det bästa är att lägga om sin kost så att den ligger rätt i förhållande till aktivitet och kroppsvikt. Naturligt protein från riktig mat är helt klart att föredra. Det mår också kroppen bäst utav.

Hur många ggr ska jag äta på en dag?

Detta är väldigt individuellt. Det beror på vad våra kroppar gillar och vad man vänjer sig vid. En del älskar att äta en tidig frukost och äta många små mål under en dag. Medan andra gärna äter större måltider färre gånger. Jag förespråkar det sistnämnda beroende på att jag tycker om att ge magen chans att vila, dessutom behöver jag väldigt mycket mat efter träning. Äter jag små mål går min mage igång och suktar ofta bara efter mer. Oavsett vad man väljer är det totala intaget av mat som är det viktigaste. Mängden kan man alltså fördela hur man vill under dagen. Men förändringar går att göra. Det är alltid en omställningsperiod, sen vänjer man sig vid nya rutiner.

Blir man tjock om man äter kl 22-23 på kvällen innan läggdags?

Nej. Tycker det är viktigt att poängtera att det egentligen inte är tidpunkter som måste ligga i fokus. Det händer att jag äter väldigt sena kvällsmål så sent som kl 23. Man ska dock tänka på att det är rätt typ av mat man äter då. Sent på kvällen är mitt bästa tips att äta protein. Under natten behöver kroppen ha ordentligt med protein i kroppen för att kunna bygga upp muskulatur och celler. Så har du haft en aktiv dag och känner hunger på kvällen. Tveka inte att ta ett mål till, men undvik en “nattmacka” som ger dig kolhydrater. Kolhydrater behöver kroppen inte på kvällen när den vilar. Det är för överskott av kolhydrater som omvandlas och kan bidra till ökad vätska och ev ökad vikt över tid.

Hur viktig är maten egentligen jämnfört med träningen? 

Den är så otroligt viktig! Man brukar säga att det är 50/50 avgörande. Men har man inte en sund kosthållning varje dag kan tex socker, för mycket fett, kaloririka mål etc. bidra till att inte träningen utvecklas. Ofta finns energin i kroppen, men resultaten lyser med sin frånvaro. Äter jag tex för mycket godis under en längre period, då kan jag inte komma i kapp med träningen. Träningen håller mig kvar i hyfsad form, har man lite tur kan intag/förbränning ta ut vartannat. Men blir det ett överskott över tid så kan man inte vänta sig några speciellt synliga resultat i träningen. (Då menar jag inte när man kolhydratladdar inför elitprestation eller när man unnar sig något litet gott på helgen). Träningen har svårt att ta ikapp när inte kosten kompletterar i vardagen. Att alltid boosta kroppen med riktigt nyttig bra mat, som mättar ordentligt, gör riktigt mycket för välmåendet, prestation och resultat! Hand i hand!

Tittar in snart igen. Då lovar jag att bjuda er på en riktigt bra rabattkod!

Stor maj-kram ♡

Boost from nature

Hej fina ni! Fredag igen, va härligt! Veckan har bara försvunnit känns det som, men så är det när det är mycket som händer. Eftersom tiden går så fort nu gäller det att planera lite också, vilket vi har gjort! Under maj månad har vi nu två riktigt spännande grejer inbokade. Tänkte inte avslöja mer just nu… utan berätta alldeles snart. Får hålla er lite nyfikna. 🙂

Fredag för mig betyder att jag startar dagen med ett gympass, därefter lite datorjobb, lunch hemma och sedan ett gäng ärenden till stan. Eftersom jag är “kökschefen” här hemma är det jag som står för all mat-planering för nästkommande 7 dagar. Det innebär att jag får lägga ganska mycket tid på att fundera och skriva hela vår meny och alla råvaror som behövs. Sen när den är klar är det bara att åka till butikerna (brukar åka till två olika) och plocka allt på listorna. 

Finns inget bättre att ha kylen full när helgen startar och att man vet att allt finns hemma. Har kommit in i en period just nu där jag bestämt mig för att lägga fokus på bara näringsrik god mat. Visserligen äter vi alltid det, men nu sedan typ 3 veckor tillbaka är det inte något socker, andra osunda treats eller restaurangbesök. Det känns som kroppen mår riktigt bra av boosten av rätt (och mycket!) mat på fasta tider. Har verkligen kommit in i en sån där fas där förbränningen är på högvarv och man är mega hungrig typ dygnet runt. Men det oroar mig inte, utan ger mig snarare insikt i att kroppen och träningen går hand i hand. 🙂

Sist men inte minst… har ni önskemål på vad ni vill att jag ska ta upp i nästkommande inlägg. Ge mig gärna idéer! 😚

Önskar er en toppen start på helgen!

Stor kram ♡

Kvarg scones

Hej på er! Kunde inte låta bli att titta in med det här receptet eftersom många av er gärna ville ha det via instagram storys. 🙂 Jag har varit på väg så många gånger att göra kvargscones – utan mjöl, men det har inte blivit av eftersom jag knappt trott att det kunde bli gott eftersom de är så nyttiga… men jo, det blev det! Så MAGSIKT goda! 

Jag har kikat på många olika recept, men bestämde mig för att göra ett eget. Ett traditionellt kvargscones recept består i princip bara av havregryn och kvarg. Men jag ville att de skulle bli lite grövre, “tuggigare” och riktigt saftiga. Så chansade lite och hade turen att det blev riktigt bra. 🙂 Så lätt dessutom!

En liten aning sötma kommer från den sockerfria vaniljkvargen. Blev en väldigt bra balans eftersom naturell kvarg är ganska syrlig.

Kommer garanterat göra dessa fler gånger. Jag klämde alla tre till brunch… så gott! 🙂 

Recept på 3 stora scones
1 ägg
1 dl naturell kvarg
1 dl sockerfri vaniljkvarg
2,5 dl fiber havregryn 
1/2 dl havrekärnor
1 msk rostade solroskärnor
1 tsk pumpakärnor
1 tsk gula linfrön
1 tsk bakpulver
 
 1. Sätt på ugnen på 200 grader.
2. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
3. Knäck ägget och vispa lite i ett glas bredvid. Tillsätt sedan ägget och kvargen (båda sorter).
4. Blanda ordentligt med en gaffel, men undvik att mosa grynen.
5. Klicka ut på en plåt i önskad form (jag gjorde mina ganska platta för att de ska bli klara i mitten).
6. In i ugnen i 20 minuter. Håll koll hela tiden så de inte blir för mörka (lägg i så fall lite folie sista minuterna)
 
Låt de vila någon enstaka minut innan de skärs upp.
Njut de sedan varma med pålägg som du gillar! 😍
 
Ps. Den första sconsen som jag skar upp var riktigt kletig inuti (älskar det!) På dessa bilder har de vilat ungefär 10-15 minuter.
 
Ni MÅSTE prova!
Dessa kan ni äta med gott samvete – så bra innehåll!
 
Stor kram ♡

Protein toast & work

Hej fina ni, uppskattar verkligen att ni har tålamod att titta in här även om jag varit dålig på att uppdatera senaste veckan. Hoppas ni har överseende med att vi alla kommer i perioder där både tiden och inspirationen faller bort en liten aning. Jag har suttit mycket framför datorn, men bloggen har inte fått första prio nu. Nästa vecka släpps nämligen det nya varumärket. Det har varit 3 månader arbete innan allt har blivit klart. På måndag är det tillgängligt för återförsäljare att köpa från grossist. Det innebär att vi då ska släppa “bomben” med all info! 🙂 Det går ut nyhetsbrev, pressbrev, en startkampanj och så ska den nya hemsidan vara klar. Jag har suttit mycket med hemsidan och till nästa vecka ska den ligga online. Då tänkte jag även att ni skulle få se den! 🙂

Lägger massor av tid på detta nu så vill bara mest av allt att det ska sälja och bli poppis. Jag gillar produkterna himla mycket (har använt dem själv i ett par månader redan) och det känns som de verkligen behövs på marknaden. Eftersom detta blir en separat del i bolaget, som blir min lilla ” working baby” så ska jag försöka göra mitt allra bästa för att det ska ut på marknaden på bästa sätt. 🙂

För det mesta blir det lunch framför datorn för att spara tid. Idag gjorde jag en annan variant av mina favorit mackor. Protein toasts – bake off – som blir som nygräddade när man rostar dem. Riktigt bra innehåll baserat på soyaprotein (25 g protein/100 g), mycket frön och inget mjöl. Super goda att fylla så de blir matiga. Hade lite grön soyaböns/ärtröra kvar från en annan dag, så den la jag i som smaksättare. Kan verkligen rekommendera att göra sådana fullproppade mackor. Riktigt mättande och går dessutom att ta med sig om man är på språng. 🙂 Typ 80 gram rent protein på bara en endaste måltid. Galet bra efter träning – och det bästa av allt såklart att det är sååå gott! 

Tveka inte att skicka mig önskemål vad ni vill se/läsa på bloggen framöver. Vill gärna publicera sådant som ni vill läsa! Skicka ett mail, DM eller kommentar så lovar jag att lägga upp något kul! 😚

Stor kram ♡

Gothenburg

Weekend! 🙂 Äntligen har vi kommit till Göteborg! Sååå mysigt! Körde fredag förmiddag efter morgonträningen. När vi kom fram blev det en premiär tur på stan. Kollade inredning, kläder och cykelutrustning. På bara några timmar hittade vi sååå mycket fint. Vårens kollektioner har ju kommit in med alla fina färger. Det blev bla en del turkosa inredningsgrejer till hemmet på Zara Home. Sakerna ligger fortfarande kvar i butiken och ska hämtas i morgon, då det var lite stort att bära på. 

Sen lyckades jag hitta cykelskor. Som jag letat efter några som både passar min fot och är snygga samtidigt. Har letat flera månader… men nu äntligen fann vi dom! Plötsligt händer det liksom.

Ikväll har vi checkat in på vårt favoritrum med vacker utsikt över stan. Gillar verkligen att bo så nära till alla affärer, ha grymt gym och sagolik frukost. Längtar faktiskt redan efter en hotellfrukost imorgon – det var så länge sedan. 🙂

Hade ett riktigt härligt avslut på kvällen på Sophies Grill. Till förrätt åt jag en helt magisk råbiff med wasabi majo, sesame, shiitake svamp, lök och koriander. En av de absolut bästa jag ätit! Så otroligt god kombo. Det var nästan att jag skulle beställa en likadan till huvudrätt, kunde liksom inte få nog… haha 🙂

Till huvudrätt delade vi på en fantastisk platå med fyra sorters kött, goda såser, grönsaker och en krämig specialsallad med avokado, pinjenötter, grönt äpple. Vilken smakorgie på kött och såser. Så annorlunda kryddningar och goda smaker. Vi blev riktigt imponerade och mätta! 🙂 Dessutom så fin service, extra plus när man får supergott fröknäcke istället för vanligt baguettebröd. 

Nu har vi en riktigt härlig weekend här framför oss. I morgon ska vi shoppa under dagen sedan blir det hästar på Scandinavium under kvällen – och såklart världscupen på söndag. Ses vi där!? 🙂

Önskar er en underbar helg!

Fredagskramar ♡

Eat with your eyes

Äntligen tittar jag in igen! 🙂 Har ni haft fina dagar i det kalla vinterlandskapet? Tycker faktiskt den första snön i Skåne tillsammans med solen har varit riktigt mysig. Blev så galet mycket träning i helgen när vi dessutom tog långpromenader både lördag och söndag. Kroppen är fortfarande helt mör känner jag. Men skön känsla ändå!

Idag blev det en fräsch kycklingsallad på Holy Greens till lunch. “Moddar” alltid en egen sallad eftersom jag inte blir nöjd med deras kombo av olika… haha. Blir dyrt, men vill verkligen ha fiberrika ingredienser och dubbel protein. Skippar alltid vanlig bladsallad. Idag valde jag basen på svarvade gula morötter, broccoli, soyabönor, paprika, groddar och picklad rödkål. Skippar dressing och väljer istället två matigare röror –  rödbetshummus och citronkräm. Sen favoriterna koriander och jordnötter. Mums! Hoppas ni står ut med mer matbilder. 😉

Har en fullspäckad vecka just nu, mycket kontorsjobb och förberedelser. I morgon kör jag nämligen till Danmark för att ha möte med ett av våra största varumärke Avivir Aloe Vera. Sedan förbereder jag marknadsföringen och nyhetsbreven för det nya varumärket som är på väg in. Snart kommer lådvis med produkter och broschyrer som användas för den svenska lanseringen. Spännande!

Tittar in snart igen med mer kul…

Stor kram ♡

Chicken Caesar on rye bread

Hej februari! 🙂 Det har varit en del önskemål att jag ska tipsa om lite god och samtidigt hälsosam mat. Så jag tänkte att skulle dela med mig av en riktigt smarrig och proteinrik lunch som går riktigt snabbt att göra. Dessutom super att äta efter ett träningspass då den innehåller långsamma kolhydrater som håller en mätt länge.

Häromdagen hade vi rester kvar i kylen, ca 200 g av en plockad färdiggrillad kyckling. Detta trådiga kött blandade jag ihop med en ceacardressing och matkvarg. (Matkvargen är laktosfri 4%  tjock och riktigt krämig i konsistensen – använder denna från Valio).

Rostade 2 skivor av mitt favorit rågbröd (älskar detta super nyttiga extra grova rågbröd) och toppade med:

  1. Ett lager bredbar mjukost
  2. Skuren bladspenat
  3. Ceasar kycklingröran
  4. Några skivor italiensk prosciutto 
  5. Babytomater
  6. Toppat med lite grovmalen peppar & chilipeppar 

Sådana här grova mackor går dessutom att variera massor och toppa med olika sorters protein. Andra varianter kan tex vara:

  • Krämig äggröra alt kokta ägg med italiensk prosciutto och basilika på toppen.
  • Tonfiskröra som man blandar med matkvarg, rödlök, ett hackat kokt ägg, kryddor och persilja.
  • Skuret kalkonbröst på lite rucculabädd, toppat med röd pesto, italiensk prosciutto, babytomater, ricotta och basilika (min favorit!)
  • Mosad avokado, chiliflakes, flingsalt och ett stekt ägg (har aldrig riktigt blivit en favorit hos mig eftersom den inte är inte helt komplett proteinmässigt, men kan ju kompletteras med annat såklart)

För mig är lunchen dagens absolut viktigaste mål, därför vill jag alltid äta mig ordentligt mätt på råvaror som jag tycker är riktigt goda samtidigt som de boostar min kropp med rätt energi. Vill heller aldrig slarva med maten efter träningen, eftersom det är då kroppen reparerar, återställer och bygger upp muskulatur.

Jag har framförallt kännt enorm skillnad i min muskulatur de senaste 3 veckorna, pga av att jag börjat äta en “mirakelmineal”. Kommer berätta mer om det i ett annat inlägg. 🙂

Tills dess vill jag önska er en underbar fredag!

Helg kramar ♡

Boost Yourself

Hej weekend! Har känt mig alldeles tom och oinspirerande under veckan, dessutom inte kunnat nå bilder via vår server. Det har inneburit svårare att blogga tyvärr, men tänkte i alla fall att jag kunde titta in och berätta vad mina dagar består av just nu och vad som är på gång. Ganska spännande saker kan jag lova! 🙂

Ett av de varumärken som jag jobbar med just nu heter Avivir Aloe Vera, ni har säkert sätt det här på bloggen sedan innan. Nu i januari är vår juice en väldigt populär produkt för kropp & hälsa. Genom att dricka helt ekologisk Aloe Vera (99,4%) får vi i oss alla de välgörande egenskaperna som ökar kroppens immunförsvar, motverkar/bekämpar trötthet samtidigt som matsmältningen förbättras och hjälper problemmagar.

Juicen kan man tex blanda ner i sin smoothie (15 ml) per gång eller dricka som en snabb shot 15 min innan måltid. Jag har till och med fått tips från influensers som har blandat ner den i sina bananpannkakor. Så det är tydligen bara fantasin som sätter stopp. 🙂

Det som upptar mest tid just nu är lanseringen av det nya varumärket som ska släppas här i Sverige inom ett par veckor. Det ska bli riktigt kul eftersom jag har jobbat med det ett tag. Sitter nu och gör utskicken klara för alla grossister och webshopar. Dessutom så mycket material och tekniska saker som ska vara på plats innan release. Men jag tror grymt mycket på dessa produkter, så det ska bli ett nöje så snart jag kan dela med mig här för er också! 🙂

Fredagskram ♡

Är ni sugna på att prova Aloe Vera juice och ta en kur under ca en månad. Då finns både den naturella varianten här och med äppelsmak här. Sjävklart fri frakt!