Eat with your eyes

Äntligen tittar jag in igen! 🙂 Har ni haft fina dagar i det kalla vinterlandskapet? Tycker faktiskt den första snön i Skåne tillsammans med solen har varit riktigt mysig. Blev så galet mycket träning i helgen när vi dessutom tog långpromenader både lördag och söndag. Kroppen är fortfarande helt mör känner jag. Men skön känsla ändå!

Idag blev det en fräsch kycklingsallad på Holy Greens till lunch. “Moddar” alltid en egen sallad eftersom jag inte blir nöjd med deras kombo av olika… haha. Blir dyrt, men vill verkligen ha fiberrika ingredienser och dubbel protein. Skippar alltid vanlig bladsallad. Idag valde jag basen på svarvade gula morötter, broccoli, soyabönor, paprika, groddar och picklad rödkål. Skippar dressing och väljer istället två matigare röror –  rödbetshummus och citronkräm. Sen favoriterna koriander och jordnötter. Mums! Hoppas ni står ut med mer matbilder. 😉

Har en fullspäckad vecka just nu, mycket kontorsjobb och förberedelser. I morgon kör jag nämligen till Danmark för att ha möte med ett av våra största varumärke Avivir Aloe Vera. Sedan förbereder jag marknadsföringen och nyhetsbreven för det nya varumärket som är på väg in. Snart kommer lådvis med produkter och broschyrer som användas för den svenska lanseringen. Spännande!

Tittar in snart igen med mer kul…

Stor kram ♡

Chicken Caesar on rye bread

Hej februari! 🙂 Det har varit en del önskemål att jag ska tipsa om lite god och samtidigt hälsosam mat. Så jag tänkte att skulle dela med mig av en riktigt smarrig och proteinrik lunch som går riktigt snabbt att göra. Dessutom super att äta efter ett träningspass då den innehåller långsamma kolhydrater som håller en mätt länge.

Häromdagen hade vi rester kvar i kylen, ca 200 g av en plockad färdiggrillad kyckling. Detta trådiga kött blandade jag ihop med en ceacardressing och matkvarg. (Matkvargen är laktosfri 4%  tjock och riktigt krämig i konsistensen – använder denna från Valio).

Rostade 2 skivor av mitt favorit rågbröd (älskar detta super nyttiga extra grova rågbröd) och toppade med:

  1. Ett lager bredbar mjukost
  2. Skuren bladspenat
  3. Ceasar kycklingröran
  4. Några skivor italiensk prosciutto 
  5. Babytomater
  6. Toppat med lite grovmalen peppar & chilipeppar 

Sådana här grova mackor går dessutom att variera massor och toppa med olika sorters protein. Andra varianter kan tex vara:

  • Krämig äggröra alt kokta ägg med italiensk prosciutto och basilika på toppen.
  • Tonfiskröra som man blandar med matkvarg, rödlök, ett hackat kokt ägg, kryddor och persilja.
  • Skuret kalkonbröst på lite rucculabädd, toppat med röd pesto, italiensk prosciutto, babytomater, ricotta och basilika (min favorit!)
  • Mosad avokado, chiliflakes, flingsalt och ett stekt ägg (har aldrig riktigt blivit en favorit hos mig eftersom den inte är inte helt komplett proteinmässigt, men kan ju kompletteras med annat såklart)

För mig är lunchen dagens absolut viktigaste mål, därför vill jag alltid äta mig ordentligt mätt på råvaror som jag tycker är riktigt goda samtidigt som de boostar min kropp med rätt energi. Vill heller aldrig slarva med maten efter träningen, eftersom det är då kroppen reparerar, återställer och bygger upp muskulatur.

Jag har framförallt kännt enorm skillnad i min muskulatur de senaste 3 veckorna, pga av att jag börjat äta en “mirakelmineal”. Kommer berätta mer om det i ett annat inlägg. 🙂

Tills dess vill jag önska er en underbar fredag!

Helg kramar ♡

Boost Yourself

Hej weekend! Har känt mig alldeles tom och oinspirerande under veckan, dessutom inte kunnat nå bilder via vår server. Det har inneburit svårare att blogga tyvärr, men tänkte i alla fall att jag kunde titta in och berätta vad mina dagar består av just nu och vad som är på gång. Ganska spännande saker kan jag lova! 🙂

Ett av de varumärken som jag jobbar med just nu heter Avivir Aloe Vera, ni har säkert sätt det här på bloggen sedan innan. Nu i januari är vår juice en väldigt populär produkt för kropp & hälsa. Genom att dricka helt ekologisk Aloe Vera (99,4%) får vi i oss alla de välgörande egenskaperna som ökar kroppens immunförsvar, motverkar/bekämpar trötthet samtidigt som matsmältningen förbättras och hjälper problemmagar.

Juicen kan man tex blanda ner i sin smoothie (15 ml) per gång eller dricka som en snabb shot 15 min innan måltid. Jag har till och med fått tips från influensers som har blandat ner den i sina bananpannkakor. Så det är tydligen bara fantasin som sätter stopp. 🙂

Det som upptar mest tid just nu är lanseringen av det nya varumärket som ska släppas här i Sverige inom ett par veckor. Det ska bli riktigt kul eftersom jag har jobbat med det ett tag. Sitter nu och gör utskicken klara för alla grossister och webshopar. Dessutom så mycket material och tekniska saker som ska vara på plats innan release. Men jag tror grymt mycket på dessa produkter, så det ska bli ett nöje så snart jag kan dela med mig här för er också! 🙂

Fredagskram ♡

Är ni sugna på att prova Aloe Vera juice och ta en kur under ca en månad. Då finns både den naturella varianten här och med äppelsmak här. Sjävklart fri frakt!

Hallo January 2018

Hej januari! Nu har vi öppnat blad 2 av det nya årets 365 sidor. Tycker faktiskt det är riktigt skönt att december är slut – nu är vi äntligen på “andra sidan” och det blir bara ljusare! 🙂 

Fick ni ett fint avslut på nyår? Vi hade en lugn mysig middag med goda vänner hos oss och njöt av en lyxig middag. Fotograferade faktiskt inte så mycket så ni får hålla till godo med våra tilltugg till champagnen och dukningen. 🙂

Vår nyårsmeny blev:

Innan maten

* Bresaola knyten med färskostkräm (naturell färskost som jag blandat med en liten snutt färsk pepparrot)

* Löjromsnittar på Clean Eating knäcke (utan kolhydrater, gjort på psylium och frön)

* Champagne i glasen

Förrätt

* 1 varm hummer per person gratinerad med vitlöksmör & persilja

Huvudrätt

* Oxfilé tournedos (tillagad i susvide)

* Provensalsk zukinipaj med tomat och örter (utan pajskal)

* Tryffelsås

* Sparris på spenatbädd med svarvad rödbeta

Dessert

* Fluffig vaniljkräm (sockerfri) med färska hallon & blåbär – toppat med rostade hasselnötter (serverat i cocktailglas)

En otroligt uppskattad dessert, en nyttig favorit som vi gärna bjuder på. Vill ni ha receptet finns det i ett av mina tidigare inlägg HÄR!

 

Nyårsdagen startade vi med ett träningspass, dock inte lika tidigt som vanligt, därefter en prommis i Falsterbo för att vädra årets första dag. Sen blev det avkoppling i soffan. Till middag apelsinmarrinerad majskyckling och saffranssås. På tv-n rullade först avsnitt ett av Modus nya säsong och sedan såklart det nya avsnittet av Bron! Vi har verkligen längtat efter säsong 4. Nu i höst har jag och Jonas plöjt igenom säsong 1-3 (30 avsnitt i repris för att färska upp minnet) Grymt bra! 🙂

Stor kram ♡

Last day of 2017

Sista dagen på 2017! Hur tycker ni det känns? Jag tycker året har gått så sjukt fort. Själv vill jag alltid summera året lite på nyårsafton, det känns som en bra dag för det. 🙂 Det är dessutom en bra dag för att fundera på vad man vill ska hända under det kommande året – mål och tankar. Men inga löften. Tycker nyårslöften är så himla töntigt. Hur många håller dem året ut? Ingen.

Kost och träning brukar vara på mångas agenda. Egentligen sorgligt att man ska behöva ha ett datum som avgör när man sätter sina gränser. När man väl har bestämt sig för att prova något nytt tycker jag egentligen man kan börja vilken måndag som helst. Tror dessutom att pressen blir mindre då. Det viktigaste är att man är öppen för att börja leva en ny livsstil och man ska gilla det! 🙂 Sund mat, träning och ett aktivt liv ska man inte tvinga sig till. Den där viljan ska komma inifrån. Tror både jag och Jonas har haft den väldigt starkt under många år. På så sätt behöver vi aldrig “ställa om” allt för mycket. Självklart älskar jag att ta perioder då man går i från sina regler såsom jul och semestrar. Men alla andra dagar om året flyter med clean eating – med det menar jag boosta kroppen med ren, proteinrik, nyttig mat.

Tror det är viktigt att tänka på det här om man vill inleda 2018 med sundare vanor:

  • Ändra inte, till en början, för mycket. För stora omställningar är svåra att hålla i längre perioder. Förändra gradvis i samband med dina resultat.
  • Ge kroppen mycket vätska i form av vatten. Dra ner på kaffe (speciellt med mjölk) och ersätt med te.
  • Våga laborera med vilka mängd kolhydrater och protein som din kropp behöver. Fördela kolhydrater, protein och fett vid rätt tidpunkter på dagen. Detta är avgörande för din energi, koncentration, förbränning, muskeluppbyggnad och återhämtning nattetid.
  • Skippa att dricka dina måltider. Krossad/mixade råvaror såsom smoothies och juicer innehåller långt mycket mer energi (kalorier) än vad man tror och mättar dåligt. Tänk dig istället om du får i dig råvarorna i fast form och tar vara på fibrerna. Stor skillnad!
  • Sätt upp fasta tider för varje vecka där du planerar in träningen. Då slipper du vela när det är “rätt” tillfälle och fuska pga dålig planering. Försök undvika att träna på kvällen ena dagen och på morgonen därpå. Att fördela träningen och vardagsmotionen under hela dygnet är att föredra för kroppen.
  • Köp ett par riktigt bra träningsskor anpassade till din fot. En investering som hela din kropp är värd.
  • Försök hitta mat som du gillar – och samtidigt är nyttig! Då kan du såsmåningom få det till en livsstil och det blir inte en tillfällig diet eller “tvingad” sund period. Dålig inspiration? Använd tex instagram för att få idéer på recept eller kombinationer som är goda ihop.

Ikväll ska vi göra en 3 rätters nyårs meny + tilltugg till våra gäster. Nyttiga rätter som ändå är fantastiskt goda! 😍 Kan berätta mer om vad vi åt sen…

Tills dess… Ha ett fint avslut på 2017 – Gott Nytt År!

Nyårskramar ♡

Dessa underbara räksallader med lyxig löjrom på äggen tog vi upp på rummet när vi bodde på Rivera Strand. Hur mysigt är det inte att krypa upp i soffan på hotell och bara mysa efter en aktiv dag? Bästa! 

Zoodels with chicken & ricotta

Hej på er! Tänkte att det var dags att bjuda på ett riktigt gott och nyttigt vardagsrecept. 🙂 Jag har en favoriträtt som vi nästan gör varje vecka, jag bara älskar den! Har faktiskt precis mumsat i mig en sån här fullmatad bowl och säger varje gång hur god den är… haha. Att det dessutom tar max 15 min att laga och är en super sund middag gör inte saken sämre. Receptet har jag faktiskt hittat på själv för snart två år sedan. Med andra ord – en favorit som går i repris! Ni som läst min blogg länge känner kanske igen den. 😉

Rätten blir såklart “low carb” eftersom zoodeles pastan görs enbart på zukini. Men självklart kan man äta den med fullkornsspagetti om man vill ha kolhydrater. Kycklingfärsen maler vi faktiskt själva på ren kycklingfilé, då jag i somras blev trött på att få massa äckliga benbitar och äta onödigt dålig råvaror av färdigpacketerad kycklingfärs (det mals ju ner både det ena och det andra.. urk). Vi har alltid som mål i matlagningen att äta så rena råvaror som möjligt för att just undvika processad mat som innehåller sådant du egentligen inte vet om.

Så om ni vill laga zoodels med kycklingfärs – i ricotta/ajvar sås för 2 pers. Do it like this;

    1. Snurra zukinin till zoodeles i maskin ( 1 stor zukini per person) och förväll ca 1 min. Bara till vattnet kokat upp, annars blir de för mjuka.
    2. Stek 450 g kycklingfärs till den blir gyllenbrun. Ringla över lite kycklingfond och peppra.
    3. Klicka i 5-6 skedar Aivar (jag använder Mama’s ajvar mild). Rör runt i värmen. Krydda med lite chilipulver, några enstaka chiliflakes och lökpulver.
    4. Tillsätt 1 paket ricotta (använder Zeta’s då jag tycker den är godast) blanda ut med färsen på svag värme.
    5. Smaksätt på slutet med lite hackad färsk basilika eller persika. Salta om det behövs.
    6. Låt zoodelspastan rinna av ordentligt från vatten. Pressa försiktigt ut vattnet när den ligger i en sil. Blanda sedan med kycklingröran. Klart!

Smaklig spis!

Kram ♡

Homemade Pokébowl

Andrea_Berlin_Pokébowl_Recept-9142Andrea_Berlin_Pokébowl_Recept-9153Andrea_Berlin_Pokébowl_Recept-9146

Ny vecka igen… Har ni hunnit vila upp er? 🙂 Jag har faktiskt försökt ta det riktigt lugnt i helgen, förutom lite härlig träning såklart. Vi skulle egentligen åkt till skogen igår, var så sugen på att “knata” lite backar, men kände mig faktiskt inte helt hundra (dessutom var det ju nästan storm). Har blivit lite små förkyld och mega huvudvärk hela helgen. Så gäller verkligen att jag passar mig så jag inte blir sjuk innan vi flyger till Marocko tidig, tidig onsdag gryning.

I går gjorde vi en av våra favoriträtter just nu – pokébowl med rå tonfisk. Jag har fått önskan av er läsare att dela med mig av mer nyttig, fräsch vardagsmat… och detta är faktiskt något som är en riktig boost för kroppen. Så gott! Man kan verkligen kalla det raw food! 🙂 Ingenting är tillagat utan alla grönsaker har sin härliga struktur och vitaminer kvar. Dessutom massor av rent protein från tonfisken och enormt mycket fibrer från alla ingredienser. Att ändra formen på grönsakerna gör så otroligt mycket för variation tycker jag. 🙂

I min bowl har jag:

200 g tonfisk, tärnad och marinerad i soya & mörka + ljusa seamfrön

Egen cowslaw gjord på vitkål, matkvarg (4%), gräddfil och några skedar av den här såsen. 

Gröna soyabönor

Svarvad rättika

Mandolin skivad kålrabbi

Mandolin skivvade rädisor

Tunt skivad röd paprika

Egenpicklad rödlök (inlagd med stevia istället för socker)

Egeninlagd färsk ingefära (också med stevia)

+ en sås jag mixat på 1/2 avokado, färska spenatblad, några droppar citron, koriander, chiliflakes, lite vitlök, matkvarg, salt och peppar.

Ni måste prova! Lovar ni gillar det!

Ni hör själva hur fullproppad denna skål är på vitaminer. 🙂 Dessutom håller man sig mätt otroligt längre på grund av det höga fiberinnehållet. Vill man spetsa ännu mer som de gör på en del pokébowlställen kan man också ha alger, tärnad mango eller välja att göra en wasabi-majo till (vilket vi också brukar ha ibland).

Nu är det packning, förberedelser och fix inför Marocko resan. Hörs snart igen! 🙂

Stor bamse kram ♡

Take away salad

Andrea_Berlin_Holy_Greens_Sallad_Biff_Vietnamn-2646Andrea_Berlin_Holy_Greens_Sallad_Biff_Vietnamn-2651Andrea_Berlin_Holy_Greens_Sallad_Biff_Vietnamn-2652Andrea_Berlin_Holy_Greens_Sallad_Biff_Vietnamn-2653Heeej! 🙂 Ååå, har varit intensiva dagar denna vecka där allt gått i ett och jag har behövt lägga stort fokus på arbete, långa “to-do-lists”, samarbeten osv och träning. Ikväll har jag varit själv hemma så passade på att köpa en av mina favoritsallader med mig hem till middag. Var verkligen mega hungrig när jag kom från kontoret i Malmö. Hade inte haft tålamodet att laga någon middag till mig själv.

Valde den här godingen från Holy Greens med pulled beef, massor av fiberrika grönsaker, rödbetshummus, citron-färskost kräm, toppad med rostade jordnötter och en av mina favorit kryddor just nu – färsk koriander. Härlig kombo att mumsa i sig i soffan! Därefter blev det lite extra protein i form av en smarrig Barebells bar och nu senare ikväll en matig bowl med min bärsås. 🙂

Är riktigt trött ikväll… Men redan fredag imorgon, tiden går så fort! Fredagen ska jag spendera på mitt hemma-kontor och avsluta allt för veckan, innan vi åker en tur till Köpenhamn i helgen. Sen är det dag för mig att åka till Stockholm nästa vecka. 🙂 Kommer såklart uppdatera er så mycket jag kan!

Helg kramar ♡

My sugarfree berrymix

Andrea_Berlin_Sugarfree_raspberry_strawberry_jam-1923Andrea_Berlin_Sugarfree_raspberry_strawberry_jam-1928Andrea_Berlin_Sugarfree_raspberry_strawberry_jam-1952Andrea_Berlin_Sugarfree_raspberry_strawberry_jam-1982

Hej på er! Tänkte jag skulle bjuda er på en liten favvis i repris. 🙂 Detta är faktiskt en fantastisk god bärsås som är toppen att äta till en naturell/vaniljkvarg eller keso. När jag gör en sån här bärsås blandar jag hälften jordgubbar och hallon (som varit frysta) och sötar efter smak med stevia drops (finns även med raspberry smak som framhäver smaken väldigt bra).

Jag mixar dem i vår lilla stavmixerberedare, häller sedan upp dem i en skål och lägger ner 2 mindre skedar gula linfrön samt svarta loppfrön. Svarta loppfrön binder vätska och gör såsen fastare. Men främsta anledningen att jag äter dem är för att hålla magen glad. 🙂 Här på bilderna har jag istället gjort bärsåsen med chiafrön, vilket också går jätte bra. Då kan man till och med få den ännu fastare beroende på hur många frön man vevar ner och hur länge den får stå att dra.

Så detta är ett tips på frukost, mellis eller kvällsmål!

  1. Blanda 1 burk keso + 2 mindre skedar vaniljkvarg + eko vaniljpulver 
  2. Ringla över bärsås innehållande valfria frön (linfrön, loppfrön eller chia)
  3. Toppa med lite rostade nötter.

Ett perfekt mål som ger mycket protein från keso och kvarg (jag äter stor portion på 500g, vill man ha till ett mellis kan 250 g vara lagom). Låga sockerarter från bär, inga kalorier från sötning. Fiber från fröna. Bra fetter från nötter.

Ja, hur kan man beskriva smaken? Nästan precis som en Risifrutti – fast godare och framför allt – super nyttig! 😍

Jag ska ladda med en sådan rejäl bowl innan sängdags ikväll. Grymt gott!

Kramar ♡

Friday workmode

Andrea_berlin_Myoffice_Coffetime_Fazer_Geisha

Heeej! 🙂 Tittar in en kortis såhär innan kvällskvisten. Har suttit och jobbat framför datorn i dag med det här mysiga bredvid mig. Har tagit dagen lite som den kommit idag. Gillar att göra så vissa dagar! Startade dagen med att åka till ett annat gym där jag inte brukar vara för att träna på deras roliga maskiner som har stora skärmar och datorprogram där man springa i olika miljöer. Man måste variera sig ibland helt enkelt!

Har dock varit mega trött i eftermiddag, ont i huvudet och alldeles varm. Uchh, hoppas det inte är början på något… Passade i alla fall på att köpa lite sött till eftermiddagen när jag var nere i affären. En cappuccino och choklad piggar alltid upp. Blev lite lättare att jobba framför skärmen sen i alla fall. 🙂

Nu ska jag vila mig i soffan och sätta på någon tv-serie. Nu har vi “börjat om” på Bron första säsongen. Lite kul faktiskt att se den igen för jag kommer faktiskt inte ihåg den helt. 

Helg kramar ♡