Favorites

Hej vänner, hoppas ni haft en fin helg! Jag är hemkommen från Båstad och boostad för en ny vecka. 💚 Egentligen är det inte så mycket speciellt som händer mer än att det är full rulle med arbete. Känner mig då lite sliten i kroppen, då jag typ vrickade till andra foten när vi var i skogen. Så jag är sådär lite småöm i båda anklarna nu. Men en riktigt mysig skogrunda blev det på småstigar! Nackdelen är är ju att där är massvis med rötter som är lätta att missa så man snubblar till. 

Nu längtar jag bara till max när våren kommer igång på allvar. Är riktigt sugen på att shoppa nya vårkläder! Även nya träningskläder. Jag är verkligen sån som använder alla mina favorit kläder hur mycket som helst, medan så mycket annat blir liggande. Om ett par veckor gör vi en liten weekend trip till Göteborg, då hoppas jag hitta mycket nytt och fräscht! 🙂

Eftersom jag är världens vanemänniska gör jag ju dessa fullproppade mackor till lunch hur ofta som helst. Älskar dom! Är så jädrans goda, dessutom är de perfekt reload efter träning och ger bra mättnad under dagen. Ni som följt mig ett tag vet ju att jag gärna proppar dem fulla med saftig kalkonfilé och lufttorkad skinka för sälta. Sen varvar jag toppingen med olika röror, groddar, krasse, spenatblad, örter m.m

En av mina absoluta favoriter som topping är min pumpa-ricotta röra. Den är så otroligt krämig och söt. När vi gör pumpa i ugnen blir det alltid en del över. Då drar jag bara ner de ugnsbakade bitarna i mixern och gör en slät kräm. Krämen fryser jag in i små byttor och tar fram efterhand, sen blandar jag den med ricotta. Tröttnar aldrig. Tips, tips! 🙂

Nu ska jag äta lite kvällsmål. Blir yoghurt, ett stort hackat grönt äpple, frön, cashewnötter och massor av kanel! Arabisk kanel dessutom. Alltså den är bara så underbar. Ännu mer smakrik och betydligt sötare än den vanliga. Så roligt att man ibland går tillbaka till sina klassiska favoriter. När vi bodde i Dubai åt jag just tjock yoghurt med denna kanelen. Precis lika gott idag!

Måndagskramar till er ♡

Dela detta
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *