Miso tuna with tofu vegetables

Andrea_Berlin_Miso_Tuna_Tofo_Vegetables_recipe-9221Andrea_Berlin_Miso_Tuna_Tofo_Vegetables_recipe-9223Andrea_Berlin_Miso_Tuna_Tofo_Vegetables_recipe-9215Andrea_Berlin_Miso_Tuna_Tofo_Vegetables_recipe-9211

Hej söndag! Har ni haft en härlig helg? Vilket skönt väder, äntligen vår! 🙂 I går bjöd vi gäster på en super fräsch och god middag som har blivit en stor favorit hos oss. Vi har gjort den en gång i veckan den sista tiden – så nu tänkte jag att jag måste dela med mig av receptet till er också. Rekommenderar verkligen er att laga den! En sund protein- och fiberrik rätt. Perfekt att grilla tonfisken till sommaren! 🙂 

Vi marinerar tonfisk i en miso-marinad, steker den lätt någon minut så att insidan fortfarande är lite rå. Till det har vi en väldigt smakrik grönsakswok med tofu (“färskost” på soyaproiten). Sedan gör jag min favoritsås som man faktiskt kan ha till fler rätter än denna – gjord på avokado, spenat och gräddfil. Grym! 🙂 Så god till kyckling också.

För två personer behövs:

2 stora tonfiskbitar alt 4 mindre (400 g)

Miso marinad till tonfisken

50 g ljus misopasta

2 msk risvinäger

1 msk olivolja

2 tsk stevia strö (alt naturlig sötning)

1 msk vatten

Lägg gärna tonfisken i marinaden minst 3 timmar innan matlagning. Låt den ligga rumstemererad.

Stekta grönsaker med Tofu

200 g tärnad Tofu

2 st strimlade Pak choi

1 st hackad broccoli (250g)

1/2 paket sockerärtor

3 st hackade salladslökar

Börja steka broccoli och pak choi, tillsätt sist sockerärtor och lök som bara behöver några minuter. Stek den tärnade tofun på separat panna så den blir gyllenbrun. Lägg sedan ned den i grönsaksblandningen. När grönsakerna är helt klara strö över sesam-soya dressingen och rör om. Salta inte, dressingen ger mycket smak och tillräcklig sälta.

Sesam soya dressing till grönsaker

1,5 msk soya

1 tsk olivolja

1 msk rostade sesamfrön

skal av 1/2 lime

Blanda dressingen i en liten skål och häll över grönsakerna när de är klara.

Kall avokado-spenat sås

1/2 avokado

2 stora nävar färsk spenat

1 1/2 dl gräddfil

Smaksätt med några drag av rostad vitlökskvarn, peppar och flingsalt.

Mixa alla ingredienser i en mixer och smaksätt med kryddorna. Såsen är ganska lös, men “sätter sig” lite mer när den får stå ca 15 min i kylen innan servering.

LYCKA TILL & SMAKLIG SPIS!

Kramar från mitt kök ♡

 

Dela detta
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *